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Pratique des outils de contrôle en chimie : applications aux métiers de la santé et de la cosmétique

Code UE : CHR107

  • Travaux pratiques
  • 6 crédits
  • Volume horaire de référence
    (+ ou - 10%) : 50 heures

Responsable(s)

Catherine GOMEZ

Maite SYLLA

Public, conditions d’accès et prérequis

Cette formation transverse est destinée à tous les publics souhaitant se familiariser avec les techniques utilisées dans les laboratoires de sciences expérimentales dans les domaines de la chimie et des sciences du vivant.

L'avis des auditeurs

Les dernières réponses à l'enquête d'appréciation pour cet enseignement :

Objectifs pédagogiques

Donner aux participants la maîtrise de la recherche des informations et de la communication en sciences expérimentales. Les entraîner aux techniques modernes d'analyse structurale, qualitative et quantitative des molécules ainsi qu'à la mise en oeuvre de techniques modernes de séparations de molécules chirales.
Cette UE est éligible au compte personnel de formation (CPF)

Mots-clés

Contenu

Les séances de Travaux Pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie Organique durant une semaine bloquée (du lundi au vendredi) au cours de laquelle les thématiques suivantes sont abordées:
_Notions concernant les problèmes de sécurité liées à la manipulation des produits chimiques (toxicité, risques d'explosion... ), étiquetage, stockage et transport, élimination des produits chimiques. Ces notions sont présentées dans le cadre de travaux pratiques en réalité virtuelle. Vous serez plongé dans un environnement immersif et évoluerez dans un laboratoire virtuel dans lequel vous serez sensibilisé à la sécurité. Plusieurs mises en situation vous permettront de mettre en pratique les bons gestes de sécurité et les bonnes pratiques de manipulation.
_Techniques modernes au service de la chimie moléculaire Le chimiste organicien utilise de plus en plus directement des techniques situées aux frontières de la synthèse organique proprement dite. Une part importante des séances de TP a pour objectif de familiariser les étudiants à ces techniques : 
_Techniques chromatographiques de séparation et purification : chromatographie sur couche mince, chromatographie sur colonne ouverte, CLHP analytique (phase normale, phase inverse et chirale, détecteur : DEDL, réfractométrie, barrette de diode, SM ), LC/MS, GC/MS.  
_Méthodes spectroscopiques- analyse structurale à l'aide de spectroscopies : RMN 1H 13C, IR, UV
_Analyse de la pureté optique par HPLC chirale et polarimétrie
_Chirotechnologie Dédoublement cinétique d'un acide aminé par voie enzymatique
_Evaluation des travaux pratiques
Réalisation d'un rapport technique à rendre après les TP et contrôle continu au cours du TP.

Modalité d'évaluation

Réalisation d'un rapport technique et contrôle continu

Bibliographie

  • F. ROUESSAC : Analyse chimique. Méthodes et techniques instrumentales modernes. 6ème Ed. (Masson, Paris) 2004
  • R-H. SILVERSTEIN : Identification spectrométrique de composés organiques 5ème Ed. (DeBoeck Université) 1999

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN 07Chimie, vivant, santé
2 rue Conté 31.4.58
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 81
Myriam Pillier
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UE

    • Paris
      • Centre Cnam Paris
        • 2023-2024 1er semestre : Présentiel jour